Турция инициировала регистрацию своего оригинального донер-кебаба в Европейском Союзе, что может оказать значительное влияние на его популярность в Германии. Как пишет The Telegraph, если заявку одобрят, кебаб получит ту же юридическую защиту, что и шампанское из Франции и неаполитанская пицца, что приводит к потенциальному конфликту с местными традициями приготовления этого блюда.
В случае успешной регистрации, владельцы ресторанов в Германии столкнутся с выбором: либо готовить донер по турецкой рецептуре, либо изменить название блюда. Это предложение вызвало бурную реакцию в Германии, где донер-кебаб считается неотъемлемой частью уличной еды. Издание сообщает о растущем недовольстве, сотрудничество между Турцией и Германией ухудшается.
Ранее в сентябре Европейская комиссия предоставила обеим сторонам шесть месяцев для разрешения разногласий по поводу определения стандартов приготовления донер-кебаба. В то же время, в России также стартовали обсуждения создания ГОСТа на шаурму, однако в защиту рецептурных стандартов. Таким образом, споры о кулинарной идентичности и юридической защите традиционных блюд продолжают оставаться актуальными в международной повестке.
